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ご紹介いたします。
山芋（とろろ）
山芋には、でんぷん分解酵素であるアミラーゼやジアスターゼをは...
2
アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
3
イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
4
玄米茶
日本茶の一種である玄米茶は、番茶と玄米を混ぜ合わせてつくられ...
5
ムラサキキャベツ
ムラサキキャベツには、緑色のキャベツよりも栄養成分が豊富に含...
6
アスタキサンチン
アスタキサンチンとは、サケやイクラ、エビなどに含まれる成分で...
7
核酸
核酸とは、体をつくるもととなる細胞に存在する、新しい細胞をつ...
8
金時草
金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
9
クエン酸
クエン酸とは、酢や柑橘類に含まれる酸味成分の一種です。人間が...
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クマザサ
クマザサは古くから薬草として利用され、様々な薬効が期待されて...
11
黒酢
黒酢は私たちの体に欠かすことのできないアミノ酸を豊富に含んで...
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酢
酢とは古くから利用されている人類最古の調味料です。酢酸やクエ...
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長命草
長命草は沖縄県などの温暖な地域で、海岸沿いに自生する多年草の...
14
フェカリス菌
フェカリス菌とは、人間の体内にもともと存在する乳酸菌の一種で...
15
L-シスチン
L-シスチンとは、L-システインが2分子結合しており、ケラチ...
16
SOD酵素
SOD酵素は、強力な抗酸化作用を持つ、酵素の一種です。 人...
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亜麻リグナン
亜麻リグナンとは、亜麻の種子に含まれるポリフェノールの一種で...
18
アリシン
アリシンは、にんにくやねぎなど香りの強い野菜に含まれている香...
19
アルブチン
アルブチンとは、サンタベリーや梨、ウワウルシなどの植物に含ま...
20
カンカ
カンカは、砂漠地域という厳しい環境の中でも花を咲かせ、実をつ...
