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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
2
楠（くすのき）
ご神木として有名な楠からは、樟脳という生薬がつくられます。樟...
3
グルタミン酸
グルタミン酸は体内で合成することができる非必須アミノ酸の一種...
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タマリンド
熱帯アフリカ原産のマメ科の植物で、果実はスパイスとして利用さ...
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長命草
長命草は沖縄県などの温暖な地域で、海岸沿いに自生する多年草の...
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紫根（しこん）/ムラサキ
ムラサキ(紫根)は、万葉時代から愛され、外用漢方薬に使われる...
7
アマチャヅル
アマチャヅルはウリ科のツル植物で、高麗人参と同様のサポニンを...
8
イヌリン
イヌリンとは、キクイモやごぼう、にらなどに多く含まれる多糖類...
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オクラ
オクラはアオイ科トロロアオイ属の植物です。独特の粘りがあり、...
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オリゴ糖
オリゴ糖とは、いくつかの単糖がつながった糖質の一種です。 ...
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カルノシン
カルノシンはアミノ酸が2つ結合したイミダゾールペプチドの一種...
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カンカ
カンカは、砂漠地域という厳しい環境の中でも花を咲かせ、実をつ...
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クエン酸
クエン酸とは、酢や柑橘類に含まれる酸味成分の一種です。人間が...
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サバ
青魚の中でトップクラスの栄養素を持つサバ。DHAやEPAとい...
15
しそ
しそはビタミン類やミネラル類を豊富に含んでいる栄養価の高い緑...
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なた豆
古くから漢方で使用されているなた豆には、特有の成分であるカナ...
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ハトムギ
ハトムギとは、南アジアを原産とするイネ科ジュズダマ属の植物で...
18
ビタミンB12
ビタミンB12は水溶性のビタミンB群の一種で、ミネラルの一種...
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ビタミンE
ビタミンEは強い抗酸化作用を持つビタミンのひとつで、様々な害...
20
ペクチン
ペクチンはりんごや柑橘類に含まれる食物繊維の一種です。加工食...
