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ご紹介いたします。
山芋（とろろ）
山芋には、でんぷん分解酵素であるアミラーゼやジアスターゼをは...
2
アスタキサンチン
アスタキサンチンとは、サケやイクラ、エビなどに含まれる成分で...
3
黒酢
黒酢は私たちの体に欠かすことのできないアミノ酸を豊富に含んで...
4
イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
5
金時草
金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
6
玄米茶
日本茶の一種である玄米茶は、番茶と玄米を混ぜ合わせてつくられ...
7
アリシン
アリシンは、にんにくやねぎなど香りの強い野菜に含まれている香...
8
アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
9
核酸
核酸とは、体をつくるもととなる細胞に存在する、新しい細胞をつ...
10
ガラナ
ブラジルが原産の植物であるガラナは、種子を加工して頭痛の治療...
11
クエン酸
クエン酸とは、酢や柑橘類に含まれる酸味成分の一種です。人間が...
12
クロレラ
クロレラは葉緑素を多く含み、光合成能力が他の植物の数十倍もあ...
13
酢
酢とは古くから利用されている人類最古の調味料です。酢酸やクエ...
14
亜麻リグナン
亜麻リグナンとは、亜麻の種子に含まれるポリフェノールの一種で...
15
アルブチン
アルブチンとは、サンタベリーや梨、ウワウルシなどの植物に含ま...
16
カンカ
カンカは、砂漠地域という厳しい環境の中でも花を咲かせ、実をつ...
17
クマザサ
クマザサは古くから薬草として利用され、様々な薬効が期待されて...
18
クマリン
クマリンとは、抗酸化物質のポリフェノール/フェノール酸系に分...
19
くるみ
くるみは世界中で親しまれているナッツ類のひとつです。独特の食...
20
グルタミン酸
グルタミン酸は体内で合成することができる非必須アミノ酸の一種...
