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あけび
秋の味覚のひとつであるあけびは、果実や果皮、新芽を食材として...
2
アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
3
かぼす
大分県が原産であるといわれているかぼすは、酸味が強く独特の香...
4
ムラサキキャベツ
ムラサキキャベツには、緑色のキャベツよりも栄養成分が豊富に含...
5
金時草
金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
6
クランベリー
クランベリーは北米三大フルーツのひとつで、赤くて小さい果実で...
7
クロレラ
クロレラは葉緑素を多く含み、光合成能力が他の植物の数十倍もあ...
8
グァバ
グァバは葉や果実に、強い抗酸化作用を持つビタミンCやビタミン...
9
ビルベリー
青紫色の色素「アントシアニン」の量が最も豊富に含まれるブルー...
10
ヘスペリジン
ヘスペリジンはポリフェノールの一種で、青みかんなどの柑橘類の...
11
葉緑素（クロロフィル）
葉緑素は、植物や藻類などに含まれる緑色の天然色素で、クロロフ...
12
アイブライト
アイブライトとは、ゴマノハグサ科の一年草で、古くから目の健康...
13
カリン
カリンは、ビタミンCやタンニン、クエン酸、食物繊維などの成分...
14
桔梗（キキョウ）
桔梗は古くから根の部分が生薬「桔梗根」として使用されている、...
15
キハダ / 黄柏（おうばく）
アジアに広く自生するキハダの樹皮は、生薬として古くから利用さ...
16
キャッツクロー
キャッツクローはインカの時代から健康素材として使われてきまし...
17
クマザサ
クマザサは古くから薬草として利用され、様々な薬効が期待されて...
18
クロセチン
クロセチンとは、クチナシの果実やサフランに含まれる黄色の天然...
19
ケルセチン
ケルセチンはフラボノイド、ポリフェノールの一種で、主にタマネ...
20
シリマリン
シリマリンとはヨーロッパに自生するキク科の二年草、ミルクシス...
