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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
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あけび
秋の味覚のひとつであるあけびは、果実や果皮、新芽を食材として...
3
カフェ酸
コーヒーに含まれるポリフェノールの一種であるカフェ酸は、コー...
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グァバ
グァバは葉や果実に、強い抗酸化作用を持つビタミンCやビタミン...
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アロニア
アロニアとはベリーの一種で、目の健康をサポートするアントシア...
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フェカリス菌
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ヘスペリジン
ヘスペリジンはポリフェノールの一種で、青みかんなどの柑橘類の...
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ルチン
ルチンとは、そばやいちじくに特徴的に含まれるポリフェノールの...
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亜鉛
亜鉛とは、牡蠣や肉類、魚など動物性食品に含まれるミネラルで、...
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アカメガシワ
アカメガシワは、古くから生薬として用いられてきました。樹皮に...
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アスタキサンチン
アスタキサンチンとは、サケやイクラ、エビなどに含まれる成分で...
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アマチャヅル
アマチャヅルはウリ科のツル植物で、高麗人参と同様のサポニンを...
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アリシン
アリシンは、にんにくやねぎなど香りの強い野菜に含まれている香...
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イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
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イミダゾールペプチド
イミダゾールペプチドとは、イミダゾール基を持つアミノ酸を含ん...
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エキナセア
エキナセアは、北米を原産とするハーブの一種で、古くから傷や病...
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エルダーベリー
エルダーベリーは、昔から「万能の薬箱」と呼ばれ、食用だけでな...
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かぼちゃの種
かぼちゃの種には、植物ステロールやリグナン類、ミネラル類が豊...
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金時草
金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
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クマザサ
クマザサは古くから薬草として利用され、様々な薬効が期待されて...
