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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
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アルギン酸
アルギン酸とは、コンブやワカメ、ヒジキ、モズクなどに含まれる...
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イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
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核酸
核酸とは、体をつくるもととなる細胞に存在する、新しい細胞をつ...
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グリシン
グリシンは体内で合成できる非必須アミノ酸の一種で、不眠を改善...
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ザクロ
ザクロは、古くから「女性の果実」と呼ばれ、健康や美容に効果が...
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ジューンベリー
ジューンベリーとは、バラ科ザイフリボク属の植物のことです。赤...
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ポリアミンとは、細胞を持つ様々な生物に存在している成分で、納...
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アスパラチン
アスパラチンとはフラボノイドの一種で、ルイボスに含まれる特有...
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金時草
金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
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クエン酸とは、酢や柑橘類に含まれる酸味成分の一種です。人間が...
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クマリン
クマリンとは、抗酸化物質のポリフェノール/フェノール酸系に分...
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山椒
山椒はことわざにも使われているように、古くから人々の生活にな...
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スターアニス
スターアニスとはスパイスの一種で、香りの主成分であるアネトー...
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ブルーベリー
ブルーベリーとは、目に良い栄養素として注目を浴びてきた「アン...
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山芋(とろろ)
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ムラサキキャベツ
ムラサキキャベツには、緑色のキャベツよりも栄養成分が豊富に含...
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いちご
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エラグ酸
エラグ酸とはザクロ、イチゴ、ラズベリー等に含まれる天然のポリ...