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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
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核酸
核酸とは、体をつくるもととなる細胞に存在する、新しい細胞をつ...
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ジューンベリー
ジューンベリーとは、バラ科ザイフリボク属の植物のことです。赤...
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イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
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クエン酸
クエン酸とは、酢や柑橘類に含まれる酸味成分の一種です。人間が...
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グリシン
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キンミズヒキ
キンミズヒキは、中国で伝統的な生薬として使用されているバラ科...
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山椒はことわざにも使われているように、古くから人々の生活にな...
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ザクロ
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ブルーベリーとは、目に良い栄養素として注目を浴びてきた「アン...
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山芋（とろろ）
山芋には、でんぷん分解酵素であるアミラーゼやジアスターゼをは...
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ヨモギ
ヨモギは健康と美容に良いとされ、昔から重宝されてきた香り高い...
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エゾウコギ
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金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
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クマザサ
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クマリン
クマリンとは、抗酸化物質のポリフェノール/フェノール酸系に分...
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