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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
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イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
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アシドフィルス菌
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烏龍茶
烏龍茶は、中国発祥のお茶で、「烏龍」「鉄観音」「水仙」「色種...
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核酸
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ガラナ
ブラジルが原産の植物であるガラナは、種子を加工して頭痛の治療...
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キササゲ
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はるさめとは、緑豆のでんぷんを原料としてつくられる食品です。...
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板藍根（ばんらんこん）
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ゆずは、爽やかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役として親し...
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イカはコレステロールが高いと敬遠されてきましたが、肝臓の働き...
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カモミール/カミツレ
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金時草
金時草は加賀野菜の一つで現在では主に金沢市で多く栽培されてい...
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葛（クズ）
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クロロゲン酸とはポリフェノールの一種で、主にコーヒー豆やじゃ...
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グァバ
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