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オレイン酸
オレイン酸は、一価不飽和脂肪酸に分類される油で、オリーブ油や...
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イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
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ルテイン
ルテインとは、目の中の水晶体や黄斑部などに元々存在している成...
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エラグ酸
エラグ酸とはザクロ、イチゴ、ラズベリー等に含まれる天然のポリ...
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ガラナ
ブラジルが原産の植物であるガラナは、種子を加工して頭痛の治療...
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コリアンダー
コリアンダーはハーブの一種であり、タイではパクチーと呼ばれて...
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じゃがいも
じゃがいもはでんぷんをはじめ栄養豊かな成分を含んだ保存のきく...
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ディル
ディルは、さわやかな芳香をもつハーブの一種です。キッチンハー...
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メラノイジン
メラノイジンとは、メイラード反応でつくられる物質で、味噌やし...
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アカモク
アカモクとは、ヒバマタ目ホンダワラ科に属する海藻の一種で、古...
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あんずとは、バラ科サクラ属の植物で実はジャムやドライフルーツ...
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アンセリンは、動物の筋肉中に含まれているペプチドの一種で、2...
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イソフラボン
イソフラボンは、主に大豆の胚芽部分に多く含まれているポリフェ...
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梅
梅は、日本では古来より民間薬として親しまれてきました。クエン...
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エゾウコギ
エゾウコギの根や茎などには、体の活力を高めてくれる有効成分を...
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核酸
核酸とは、体をつくるもととなる細胞に存在する、新しい細胞をつ...
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かぼす
大分県が原産であるといわれているかぼすは、酸味が強く独特の香...
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カムカム
アマゾン地域特有の厳しい環境の中で育つカムカムは、地球上に存...
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甘草（かんぞう）/リコリス
甘草は砂糖の50倍～80倍の甘みがある植物です。主に根を乾燥...
