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アントシアニン
アントシアニンとは、植物が紫外線など有害な光から実(身)を守...
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イノシトール
イノシトールは、筋肉や神経細胞に多く存在している栄養素で、以...
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烏龍茶
烏龍茶は、中国発祥のお茶で、「烏龍」「鉄観音」「水仙」「色種...
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キササゲ
キササゲとは、中国が原産の高木で果実を生薬として用いる帰化植...
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はるさめ
はるさめとは、緑豆のでんぷんを原料としてつくられる食品です。...
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板藍根（ばんらんこん）
板藍根とは、生薬の一種であり、抗ウイルス作用があることから、...
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ユズ
ゆずは、爽やかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役として親し...
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アスタキサンチンとは、サケやイクラ、エビなどに含まれる成分で...
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アリインとは、にんにくやねぎに含まれる成分で、イオウを含むア...
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イカ
イカはコレステロールが高いと敬遠されてきましたが、肝臓の働き...
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大麦若葉
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核酸
核酸とは、体をつくるもととなる細胞に存在する、新しい細胞をつ...
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ガラナ
ブラジルが原産の植物であるガラナは、種子を加工して頭痛の治療...
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葛（クズ）
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クロロゲン酸
クロロゲン酸とはポリフェノールの一種で、主にコーヒー豆やじゃ...
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グリコーゲン
グリコーゲンとは、カキ、エビなどに含まれている多糖類で、エネ...
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しそ
しそはビタミン類やミネラル類を豊富に含んでいる栄養価の高い緑...
